Hotel Weiden: Ein Haus mit Herz

Diesen Moment wird Nadja Niederl nie vergessen. Im Gästebuch fand sie einen Eintrag mit wackeliger Kinderschrift und vielen gezeichneten Herzen. Im Text stand, dass dem Hotel und den Gastgebern ein „5. Stern“ verliehen wird. Aber ein ganz besonderer! Nämlich in Form eines Herzens. Nach einigen Momenten der Stille und Gänsehaut war der Hoteleigentümerin klar: „Unser Haus hat gerade den fünften Stern bekommen. Von Kindern. Von ganz besonderen Kindern.“

Die Geschichte beginnt im Jahr 2007. Da haben Nadja und Georg den Rohrmooserhof von seinen Eltern übernommen. Ein erfolgreiches, gut laufendes Hotel bei Schladming. Im Winter voll mit Schifahrern, im Sommer voll mit Wanderern. 2007 kommt ihre Tochter auf die Welt. Und mit ihr die Erkenntnis, was wirklich wichtig ist im Leben. Sie ist ein Herzkind.  Eines von 700 kleinen Menschen pro Jahr in Österreich, das mit einem kranken Herzen auf die Welt kommt. Es folgten zwei Jahre, mit sehr viel Zeit im Krankenhaus. Damals beginnt der große Change der Niederls. 

„Wir haben begonnen, die internen Abläufe so zu ändern, dass es für mich und meinen Mann möglich ist, viel Zeit mit unserer Tochter zu verbringen Der Prozess, der damals angestoßen wurde: „Wir wollten es luftiger, simpler, mehr Freiheit und Flexibilität für unsere Gäste und für uns privat natürlich auch. Unser Leitgedanke war von Anfang an: Alles was wir brauchen, ist weniger. 2021 ging der alte Rohrmooserhof in Ruhestand, die Niederls gestalteten mit ihrem Komplett-Umbau ihre Vision. Ursprünglich wollten wir nur ein paar schöne neue Zimmer bauen. Eines bekamen sie auch, vor drei Jahren. Nach dem Musterzimmer fragten sie sich allerdings: „Ist das alles?“ Und kamen zu dem Entschluss – „ist es nicht – irgendwie machen im Viersternesegment alle das Gleiche!“ Deshalb machen sie es jetzt anders. 

 „Bei uns ist nicht jeden Tag alles verfügbar“, sagt Nadja und meint damit die flexible Kulinarik. Ein Sechs-Gänge-Menü und sonstiges Chichi bekommst du im Hotel Weiden nicht, „wir haben bewusst manchmal tagelang kein Fleisch, dafür mehr Abwechslung“. In der Smart Kitchen kann „gegabelt und geschöpft“ werden, nach Herzenslust am Buffet zum Selbernehmen und als Take-away in eines der 17 Suiten  oder der 17 Apartments mit Küche zur Selbstverpflegung – entweder zum Teilen am Tisch oder fertig garniert in hübschen Rex-Gläsern. 

Was abends auf die Teller kommt, steht auf dem Wochenplan. Alternativ können auch Gerichte von der  kleinen á-la-carte-Karte genossen werden. Du als Gast entscheidest, ob du im Hotel isst oder auswärts. „Wir haben viele Rückmeldungen von Gästen bekommen, die sich beim Wandern auf der Alm am Nachmittag stärken und abends dann keinen Hunger haben. Es wäre doch schade, auf den super Kaiserschmarrn zu verzichten, nur weil man das Abendessen mitgebucht hat, „im Weiden zahlst du nur, was du auch konsumierst“. Fazit: Man muss dem Gast nicht immer alles und ständig bieten. Dafür das, das da ist, in bester Qualität. 

Mit der Gesundheit kennt sich Nadja aus. Sie ist ausgebildete TCM-Ernährungsberaterin und Kräuterpädagogin, Basen- und Heilfasten haben bei ihr Tradition. Jeden Morgen gibt es ein warmes TCM Frühstück als Angebot. Viele Gesundheitsangebote zu fixen Terminen wie Yoga Retreats, TCM Tage, Fastenwochen oder Detox bietet das Weiden rund ums Jahr. Das vielfältige Programm rund um diese Gesundheitsangebote werden von Fastentrainerinnen und Yogatrainerinnen und anderen Experten aus den Gesundheitsbereich je nach Thema sowie von Nadja Niederl persönlich begleitet. Dabei gibt es von Nadja Kochkurse, Kräuterwanderungen, Kräuterwerkstatt und TCM & TEM Workshops. Da werden Produkte wie Parfums, Kräutersalz, Anti-Faltencremes, Tees, Gesichtswasser hergestellt. Es geht immer darum, Inputs, Ideen und Anregungen zur Lebensstilveränderung zu geben. Nicht, weil es modern wäre, sondern aus persönlicher Überzeugung, „wir leben das auch privat so."

Kommen wir zu den Kindern zurück. Seit über zehn Jahren veranstalten die Niederls mit dem Verein Herzkinder Österreich ein kostenloses Feriencamp für Kinder im Hotel. Das bietet acht- bis vierzehnjährigen Herzkindern Platz für Abenteuer und Spaß, Selbständigkeit und Aufarbeitung, mit Geschwistern, aber ohne Eltern.  „Schon nach dem ersten Camp haben uns die Kinder mit einem herzlichen Lob, einem fünften Stern in Form eines Herzens ‚ausgezeichnet‘“. Seitdem ist dieses als herzförmiges I-Tüpfelchen in ihrem Logo verankert. Und: Von jeder Rechnung im Weiden geht 1 Euro automatisch an den Verein Herzkinder. Der Gesamtscheck wird beim Feriencamp übergeben – übrigens schon das zwölfte Mal.