Wenn du schon zuhause Wert auf biologische Ernährung und ökologisches Wohnklima legst, urlaubst du im BioParadies SalzburgerLand unter Gleichgesinnten. Rund 50 Bio-Gastgeber*innen mitsamt ihrer Bio-Lieferantinnen passen in dieser besonderen Region gut auf dich und auf die Umwelt auf. Sie sind allesamt bio-zertifiziert und ermöglichen dir eine naturnahe Urlaubsexperience. In ressourcenschonendem Setting und superbem Bio-Food.
Das Paradies auf Erden finden ist ein schwieriges Unterfangen. Ein Paradies erschaffen ist nicht unbedingt einfacher. Aber es ist möglich. Es erfordert Idealismus und Courage. Und ein paar engagierte Vifzacks, die die gleiche Vision vom friedlichen Glücksplatzerl miteinander teilen.
So ein Glücksplatzerl ist das BioParadies SalzburgerLand, das sich zwischen dem Salzburger Seenland im Norden und dem Lungau im Süden erstreckt und 2009 als Initiative einer Gruppe touristischer Pionier*innen rund um den Hotelier Franz Widauer (Holzhotel Forsthofalm) gegründet wurde. „Wir sehen uns als Mitglieder in einer Reihe von Menschen, die den Kontakt zur Natur und den Blick für ihren Wert nie verloren haben“, sagt Widauer über die Gründerväter und -mütter des Projekts (unter ihnen Marianne Brettermeier vom Gartenhotel Theresia, Robert Rosenstatter vom BioArt Campus und Peter Hecht von Bio Austria). Schrittmacher damals waren Landwirt*innen und Gastgeber*innen. Menschen, die ihre Produkte schätzen und diese Wertschätzung an ihre Gäste weitergeben wollen.
Von Anfang war ihr Ziel: eine Community schaffen, die die heimische Bio-Landwirtschaft in den Fokus setzt und auf hohe Qualität achtet. Heute umfasst das BioParadies über 50 Hotels, Bauernhöfe, Restaurants und Gasthäuser, sogar ein ganzes Biodorf ist dabei. Alle gehen das Thema Bio ein bisschen anders an. Die Blumenbäuerin, die auf ihrem Biohof Feldführungen und Workshops anbietet. Die Hotelière, in deren Biohotel es auch dem Gault Millau hervorragend schmeckt. Der Bierbrauer im ersten Biergut Österreichs, der Urgetreidesorten pflegt und bedrohte Tierrassen schützt. Als Gast hast du’s gut bei ihnen. Denn sie alle überlegen, wie sie deinen Urlaub noch angenehmer, noch sinnlicher, erlebnisreicher und noch natürlicher gestalten können. Und tragen gleichzeitig Verantwortung für die Umwelt.
„Immer mehr Gäste achten im Rahmen ihres Urlaubs auf das Bio-Siegel und auf Regionalität“, sagt Robert Rosenstatter, einer der Gründungsväter des BioParadies SalzburgerLand. Im Salzburgerland sind diese Gäste am richtigen Platz: es ist die einzige EU-Region, in der mehr als die Hälfte der landwirtschaftlich genutzten Flächen biologisch bewirtschaftet werden. Seit Jahrzehnten ist das Salzburgerland europaweiter Spitzenreiter in Sachen Bio-Landwirtschaft. Den Bio-Böden geht es hier besser, die Bodenfruchtbarkeit profitiert vom Verzicht auf künstlichen Dünger. Beim Fleisch aus Bio-Landwirtschaft gilt: artgerechte Haltung, hochwertiges Futter statt Hochleistungsproduktion und Massentierhaltung.
Das alles schmeckst du. Urlaub im BioParadies SalzburgerLand bedeutet eine Fülle an regionalen Bio-Produkten am Tisch. Gemüse und Obst, dem die Gastgeber*innen ihre Zeit geben – Erdbeeren und Spargel gibt es nur im Frühjahr, „heurige Kartoffeln“ im Sommer, Schwammerl im Spätsommer, Äpfel im Herbst. Verzichten musst du auf nichts, im Gegenteil. Du bekommst zusätzlich das gute Gefühl dazu, dass die Butter am Frühstückskipferl vom Bauern ums Eck kommt. Oder die Steinpilze im Risotto im Wald vor der Haustür wachsen.
Alle Gastgeber*innen sind Mitglieder bei Bio Austria und unterliegen den strengen jährlichen Checks der nationalen Bio-Kontrollstellen. Abhängig vom Anteil eingesetzter Bio-Produkte werden die Betriebe als Gold-, Silber- oder Bronze-Partner eingestuft. So erkennst du an einer Bronze-Plakette, dass mindestens 30 % der Lebensmittel und Getränke bio sind. Silber-Partner*innen kaufen mehr als 60 % ihrer Waren in Bio-Qualität ein. Und Gold ist die Plakette für Betriebe, die ausschließlich biologische Lebensmittel anbieten, also zu 100 Prozent Bio sind.
Du möchtest noch mehr über das BioParadies erfahren? Dann klicke hier. Auf der Homepage findest du auch feine Biorouten für deinen Sommer- und Winterurlaub.
Wir lieben Transparenz. Deswegen möchten wir dir sagen, dass dieser Beitrag in Kooperation mit dem BioParadies SalzburgerLand erstellt wurde.
