Do it together im Hotel Petrus

Am Waldrand am Kronplatz in Südtirol steht ein Haus, in dem drei Schwestern gestalten und formen. Von der Arbeit im Garten bis zu den Möbeln in den Zimmern kommt im Hotel Petrus viel aus ihren Händen. Im letzten Jahr schenkten die Aichner-Sisters ihrem Hotel zum Beispiel drei neue Suiten. Helle und komfortable Wohlfühlzonen, eine mit eigener Outdoor-Whirlwanne auf der Terrasse, alle mit Dampfbad. Die Räume ließen sie mit Naturmaterialien ausstatten und mit Lehm verputzen, der ohne künstliche Zusatzstoffe auskommt. 

Was ist aber so besonders an diesen Suiten? Die Tatsache, dass Christina und Brigitte das komplette Design selbst erdacht haben. Die Schwestern arbeiteten ohne Architekturbüro, ohne Innendesignerstudio, zeichneten stattdessen die Betten selbst, brachten die halbrunden Tische allein aufs Papier bevor der Tischler übernahm und fanden die wunderschönen Lampen und strichen sie gemeinsam mit einem Maler neu an. „Do-it-yourself-Zimmer“, nennt Daniela die Suiten. „Das Selbst-Basteln gehört bei uns zum Alltag. Es ist einfach etwas ganz Normales“. 

Im Frühjahr 2024 wurden auch der Speisesaal und die Kaminstube umgebaut. In den neuen Räumen umgeben dich jetzt viel altes Holz und Designelemente aus Wolle. Nichts kommt von der Stange, alle Designideen sind in den Köpfen von Brigitte und Christina entstanden. 
In der Mitte des Speisesaals baumelt ein weiteres selbst gemachtes Kunstwerk von der Decke: ein Bund getrockneter Blumen, der über dem neuen Pop-up-Restaurant „Vegi Table“ schwebt und direkt ein Blickfang ist. 

Vegi Table hat nur zur Erntezeit, also zwischen Juli und Oktober, geöffnet. Der neue Blickfang ist kein Restaurant im eigentlichen Sinne. „Es ist eher ein multifunktionaler Sharing-Tisch, an dem bis zu zehn Personen Platz haben und sich ein ganzes Menü aus Gemüse teilen“, erzählt Daniela. Alles, was du hier isst, gedeiht im eigenen Gemüsehof, um den sich Papa Hans kümmert. Auch Experimente dürfen passieren: Die rote Zwiebel aus dem Dampfkorb gehört zu diesen „Ausreißern“, mit denen die Aichners auch ein Bewusstsein dafür schaffen wollen, was man alles essen kann. Der Vegi Table hat nur einmal pro Woche geöffnet, an den restlichen sechs Tagen fungiert er als Designobjekt, das im Übrigen gerade mit dem German Design Award ausgezeichnet wurde. 

In Zukunft wollen die Schwestern das Thema DIY noch mehr in den Fokus stellen. Jeden Freitag töpfert Christina eine Stunde lang mit den Gästen. „Wir machen das schon ganz lange und merken, dass das Töpfern bei den Gästen immer besser ankommt“, sagt Daniela. Jetzt wollen die Aichners das Ganze weiter ausbauen: Für kommenden März ist eine Töpferwoche geplant. Dafür holen sie eine Bekannte als Hilfe mit ins Boot. „Dann wird Montag und Dienstag getöpfert, anschließend in der Sauna getrocknet, dann gebrannt und am Freitag glasiert.“ Bald sollen auch andere „Do-it-together-Workshops“ im Hotel stattfinden – und zwar gleich mehrfach im Jahr. Welche genau, daran wird gerade noch getüftelt. Eins ist aber schon jetzt klar: „Es ist eine tolle Sache, mehr in die kreative Arbeit zu gehen. Die Gäste lieben es. Es tut eben allen gut, wenn man selbst wieder etwas mit der Hand macht.“