Willst du beim Reisen viel aufsaugen, viel über eine Region erfahren? Dann ist der Nesslerhof in Großarl genau der richtige Ort für dich: Ein Wellnesshotel als Türöffner zum Erleben des ganzen Tals. Tina und Hermann Neudegger kooperieren mit Bauernhöfen, sie sind mit Local-Guides eng vernetzt und haben – gemeinsam mit ihrem Team – die besten Tipps rund um das Großarltal parat.
Als Wegbereiterin der heutigen Gourmetküche im Nesslerhof gilt Hermanns Neudeggers Urgroßmutter. Wie es für Großmütter ihrer Zeit selbstverständlich war, buk sie ihr Brot selbst und verwertete Fleisch ganzheitlich – von Kopf bis Fuß. Bio, regional und saisonal zu kochen, war für sie keine Philosophie, sondern gelebter Alltag. Wirklich vergrößert hat sich der Radius heute nicht: Die Milchprodukte kommen von der Tauernsennerei, die Eier vom Bauern aus dem Tal, Fleisch und Wurst aus der eigenen Metzgerei. So vermeidet der Nesslerhof lange Lieferwege und das Geld bleibt in der Region. Den geringsten CO2-Fußabdruck hat wohl der Bäcker Toni, der täglich frisches Brot von direkt gegenüber bringt.
Nesslerhof – die regionalen Gästeflüsterer
Kooperationen mit den Bauern, Vernetzung mit der Region, und warum die Uroma des Nesslerhofs schon ein Trendsetterin war: Der Nesslerhof zeigt vor, wie gut Urlaub und regionale Wertschöpfung funktioniert.
Im Nesslerhof findest du viele schlaue Changes: Der Naturbadeteich umarmt nun den 25 Meter langen Außenpool – du schwimmst auf 800 Quadratmetern. Die Lobby wurde aufgefrischt, ein Neubau mit Luxussuiten samt Private Spa hinzugefügt, das Abwärmesystem durchdacht. „Mein Ziel ist, dass Gäste die Almwirtschaft ohne Auto erleben können.“ Damit es leichter fällt, das Auto stehen zu lassen, verschwindet es im Nesslerhof unter der Erde. Dafür wachsen nun am ehemaligen Parkplatz Blümchen und Gras. Und die ganzen Aufträge dafür gingen, wo immer möglich, an Betriebe aus der Region.
Das Tal einzubinden, zu erleben, auch ein Teil des Tales zu sein. Tina Neudegger erzählt, warum Regionalität etwas Alltägliches ist. Und warum Hinhören, Hinschauen und Hinspüren so wichtig ist.
Hermann und Tina Neudegger liegt das Gästeflüstern im Blut. „Wir haben es bei uns gut geschafft, das Tal mit einzubinden, es zu erleben und ein Teil davon zu sein. Und nie zu vergessen, wo man ist.“ Natur, Genuss, Gesundheit und Regeneration haben eine hohe Wertigkeit im Nesslerhof – dem "Natural Happiness Hotel".
Im Nesslerhof blüht nicht nur der Living Garden auf, sondern auch die Ideen. Hotelchefin Tina Neudegger feilt an Zukunftsplänen. Im Gespräch verrät sie uns, wie sie aus Kräutern Sirupe zaubert, warum sie immer öfter zu biodynamischen Weinen greift und welches kreative Vermächtnis ihr Großvater ihr hinterlassen hat.
Ein Naturbadeteich, groß wie ein Bergsee. Grashüpfer statt Motorhauben. Suiten mit eigenem Spa. Smarte Abwärmenutzung. Die Gastgeber haben im Nesslerhof viel verändert. Tina und Hermann Neudegger hören hin und vereinen die Wünsche ihrer Gäste mit dem eigenen Gewissen.
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Unterberg 50
5611 Großarl
Hotel Nesslerhof Großarl
86 Zimmer und Suiten
Zimmer ab 189 Euro, ab 7 Nächten pro Person/Tag
Suite ab 415 Euro pro Person/Tag
800 m2 Naturbadeteich, In-und 25-Meter-Outdoorpool
Yoga-Retreats
großzügiger Spa mit Saunen
Zwei-Hauben-Gourmetrestaurant
Veggie- und Vegan-Angebot
Suiten mit Private Spa und Rooftop Poolsuite
